Mike Hampshire: “Cask eliai visada bus tai, kuo Jungtinė Karalystė didžiuojasi.”

posted in: Misija „BEER GEEK“ | 0

Užsienio bloggerius ima dominti ne tik sena gera tradicinio lietuviško alaus virtuvė, bet ir moderni aka craft scena. Su vietinėmis tendencijomis susipažinti iš Junginės Karalystės atvyksta alaus blogeris Mike Hampshire, kuris taip pat pristatys daryklą Leeds Brewery (Vilniaus Prohibicijoje – kovo 23 (penktadienį), Kauno Vingiu Dubingiu – 24 d. (šeštadienį)). Lidso mieste gyvenantis alaus rašytojas taip pat priklauso Britų alaus rašytojų gildijai (British Guild of Beer Writers) ir keletą metų buvo pirmininku CAMRA (Campaign for Real Ale – nepriklausoma organizacija, propaguojanti angliškų elių ir pabų tradiciją) skyriuje Lidse. Trumpai apie save papasakojo interviu, o daugiau bus galima sužinoti gyvai susitikimuose.

 

Kaip prasidėjo tavo kelionė po alaus pasaulį?

 

Alų pamėgau būdamas 20-ies, o iki tol gerdavau tik premium lagerus ir vaisinius alkokokteilius. Ėmiau domėtis alaus gamybos procesu ir kaip vos keletas suderintų ingredientų gali sukurti tokią plačią skonių įvairovę. 2000-ųjų pradžioje JK prasidėjo alaus renesansas ir buvo pristatyta keletas nuostabių alaus pavyzdžių, kurie ėmė keisti žmonių požiūrį į alų. Tada didžiausią įspūdį man paliko alaus daryklos Thornbridge kūrinys Jaipur, kuris atvedė mane į teisingą kelią! (Vis dar favoritas ir šiandien).

 

Buvai nusprendęs mesti savo pagrindinį darbą ir užsiimti tik alaus reikalais?

 

Iš tiesų, tai šiuo metu darau ir tai, ir tai! Dirbu IT vadybininku kitame darbe ir laviravimas tarp abiejų veiklų yra nelengvas, tačiau randu laiko ir alaus pasauliui, nors dar kol kas vien tik to pragyvenimui nepakanka.

 

Kodėl atsisakei turėtų garbingų pareigų organizacijoje organizacijos CAMRA skyriuje, Lidse?

 

Einant Leeds CAMRA pirmininko pareigas gerai praleidau laiką ir tai buvo maloni patirtis. Tačiau po 3 metų norėjau skirti laiko sau, kad galėčiau atrasti naujus dalykus alaus pasaulyje ir vienintelis būdas kaip tai padaryti buvo tik palikti šias pareigas. Manau šiame CAMRA skyriuje padariau nemažai teigiamų pokyčių, o visa tai, ką išmokau būdamas šioje rolėje bei kitų organizacijos savanorių palaikymas man padėjo pasiekti tai, kur esu dabar.

 

Papasakok, kas yra Britų alaus rašytojų gildija?

 

Tapau šios organizacijos nariu 2017-ųjų pabaigoje. Jau buvau pradėjęs vesti savo blogą ir žinojau kitus žmones iš šios gildijos, tad pajutau, jog būtų smagu tapti jos dalimi. Šią organizaciją pagrinde sudaro žmonės, kurie jaučia didelę aistrą alui ir nori skleisti žinią rašydami apie jį. Nariai yra tiek profesionalai iš alaus industrijos, tiek žmonės, kurie tiesiog mėgaujasi pinta gero alaus. Gildija metų eigoje taip pat organizuoja specialius renginius savo nariams, o viską vainikuoja apdovanojimų ceremonija. Kol kas man dar neteko laimėti, tačiau tikiuosi, jog tikrai pavyks!

 

Kaip atrodo alaus scena Lidse?

 

Labai gyva! Daugiau apie tai papasakosiu per Leeds Brewery degustacijas. Tačiau vertinant bendrai, mieste ir aplink yra virš 20 alaus daryklų bei labai energinga barų scena, ypatingai centre. Be abejo, galiu būti šališkas, tačiau manau, jog Lidsas yra vienas iš JK lyderių šioje sferoje.

 

Kokios tendencijos vyrauja apskritai JK alaus scenoje? Ar cask eliai vis dar yra svarbi tradicija?

 

Labai daug įvairių nuomonių egzistuoja apie tai, kas vyksta JK ir kur tai veda. Cask alus, manau, visada bus svarbu, nes tai yra dalis mūsų nacionalinio alaus identiteto. Taip kaip belgai turi savo lambikus, o vokiečiai ir čekai – savo lagerius. Cask eliai visada bus tai, kuo Jungtinė Karalystė didžiuojasi. Ką aš pats pastebiu Lidse, jog nors ir craft alaus populiarumas auga, tačiau tai neįtakoja cask reikalų – vis dar matau išskirtinį pasirinkimą. Šiuo metu mėgaujamės naujų bravorų banga, nors, mano požiūriu, ji greitai sulėtės, nes vartotojai pradeda ieškoti pastovumo ir kokybės vietoje to, kad vaikytis naujų madų.

Leave a Reply